Publicația este editată de Institutul de Etnografie și Folclor „Constantin Brăiloiu” din cadrul Academiei Române. Seria Veche este publicată începând din 1979 de către Institutul de Cercetări de Etnografie și Dialectologie „Constantin Brăiloiu”, în numerele revistei fiind incluse prezentările din cadrul conferințelor institutului precum și studii de lingvistică, etnografie și folcloristică, grupate în trei serii: comunicări științifice, studii și seminarii și culegeri de documente. În 1990 institutele de Etnografie și cel de Dialectologie s-au separat. Tot atunci apare și seria nouă a publicației care își schimbă denumirea în Anuarul Institutului de Etnografie și Foclor „Constantin Brăiloiu”. În noul format sunt în continuare publicate comunicările din cadrul conferințelor institutului precum și studii și materiale de folcloristică, antropologie culturală, etnomuzicologie, etnocoreologie ș.a.