În perioada 4-10 septembrie 2011, s-a desfășurat cea de-a XVI-a ediție a Congresului Asociației Internaționale a Muzeelor de Agricultură cu tema „Pâinea și vinul - corespondențe istorice, etnologice, tehnologice și culturale”, desfășurată la Muzeul Național al Agriculturii din Slobozia. La baza comunicărilor a stat diversitatea tehnicilor de lucru care au determinat dezvoltarea și multiplicarea în repertorii infinite ale formelor, motivelor decorative, la obiectele aferente diverselor activități de prelucrare a vinului și a pâinii. Lucrările prezentate în cadrul Congresului au adus un elogiu pâinii, ca simbol al alimentației și bunăstării, dar și tehnologiilor dezvoltate de-a lungul timpului, legate de forme, tipologia cuptoarelor, modalități de preparare a pâinii.