Denaturation impact in susceptibility of beta-lactoglobulin to enzymatic hydrolysis: A kinetic study
- Vezi publicația: Revue Roumaine de Chimie
- Anul publicaţiei: 2008
- Referinţă bibliografică pentru nr. revistă: 53-10; anul 2008
- Paginaţia: 921-929
- Navigare în nr. revistă: |< < 4 / 10 > >|
- Realizatori: STĂNCIUC, Nicoleta (autor), VAN, der (autor), ROTARU, Gabriela (autor), HENDRICKX, Marc (autor)
- Descriptori: chimie